.
.
.
۹ نکته خوراکی برای روزهای گرم و طولانی ماه رمضان
ماه رمضان آمد با ماجراهای سحر و افطارش. اصلا نصف شور و لذت ماه رمضان است و سفره افطار و سحر. سفره‌هایی که با هنر و سلیقه برای خانواده آماده شده‌است و همه خانواده را در یک زمان مشخص دور هم جمع می‌کند.
هیچ‌کس منکر سختی روزه‌داری در این روزهای گرم و طولانی نمی‌شود اما با کمی دقت در وعده‌های غذایی می‌توان شرایطی را فراهم کرد که انرژی بیشتری برای گذران روزهای ماه مبارک داشته باشید.
وعده سحری در ماه مبارک مصداق ناهار در روزهای عادی است. پس بهتر است مواد غذایی مصرف شود که انرژی لازم را برای طول روز به بدن شما برسانند. افطار مثل صبحانه در روزهای غیر از ماه مبارک است. لازم است که حتما قند وارد خون‌تان کند تا انرژی کاملی را دریافت کنید.
۱.پلو یا نان
غذاهای برپایه برنج مثل انواع پلو خورشت و دم‌پخت‌ها برای سحری مناسب هستند. البته مصرف نان برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه می‌دارد. اما همه این نظریه‌ها کاملا نسبی هستند و بین افراد مختلف متفاوت عمل می‌کنند. یکی از این دو گزینه را برای سحری انتخاب کنید و گزینه‌هایی مثل آش یا غذاهای خوراکی را بگذارید برای افطار.
۲.سیب‌زمینی
سیب‌زمینی خوراکی بسیار مفیدی برای سحرهای ماه رمضان است که در طول روز به مرور انرژی خود را در بدن آزاد می‌کند. البته کمی هم عطش می‌آورد که با نوشیدنی‌های مفید می‌شود رفع کرد.
پوره سیب‌زمینی یکی از بهترین گزینه‌ها برای وعده‌های ماه مبارک است مخصوصا برای روزه اولی‌ها، هم بسیار خوش خوراک و خوش طعم است و هم انرژی کل روزش را تامین می‌کند.
طرز تهیه بهترین و لطیف‌ترین پوره سیب‌زمینی را می‌توانید اینجا بخوانید.
۳.خرما از بهشت آمده است
خرما هم برای سحر و هم افطار توصیه شده است. باز کردن روزه با خرما به جلوگیری از پرخوری بعد از افطار کمک می‌کند. خرما جایگزین مناسبی برای قندهای صنعتی ست زیرا قند خود را به مرور آزاد می‌کند و مواد مغذی و فیبری مورد نیاز بدن را هم تامین می‌کند. همچنین خرما تنظیم کننده موثری برای قند خون است.
۴.آب خنک یا آب‌گرم
مطلقا مطلقا مطلقا با آب خنک افطار نکنید، آب خنک شُک سختی را به بدن شما وارد می‌کند و آسیب‌های زیادی برای شما به وجود می‌آورد. حتما روزه خود را با خرما و یک فنجان آب‌گرم و نبات و یا زولبیا و بامیه باز کنید. شما که طول روز را تحمل کرده‌اید. چند دقیقه دیگر هم تحمل کنید و پس از افطار کردن با خیال راحت آب‌خنک بنوشید. البته یادتان باشد مصرف زیاد آب در وعده افطار کمک زیادی به رفع عطش شما نمی‌کند و فقط در سیر هضم غذا اختلال ایجاد می‌کند. پس به اندازه آب بنوشید.
۵.سبزی و میوه
حتما در وعده‌های غذایی مخصوصا سحری از میوه و سالاد استفاده کنید. سبزی و میوه به غیر از تامین مواد مورد نیاز بدن و ویتامین‌ها، آب زیادی هم دارند که به مرور در طول روز آزاد می‌کنند و همچنین به دلیل فیبر موجود در سبزیجات دیرتر احساس گرسنگی می‌کنید. البته هندوانه اصلا میوه مناسبی برای سحری نیست، زیرا دفع ادرار را زیاد می‌کند و در همان اول روز باعث می‌شود مقدار زیادی آب از دست بدهید.
توصیه می‌شود سبزی خوردن و هندوانه را برای وعده افطار قرار دهید. سبزی‌خوردن در سحر باعث می‌شود در طول روز دهانتان بوی نامطبوعی دهد. اما سالاد برای هردو وعده مفید است.
۶.نوشیدنی‌های مفید
از افطار تا سحر بجای نوشیدن آب، از نوشیدنی‌های مفیدتری استفاده کنید مثل شربت خاکشیر و یا شربت تخم‌شربتی که برای رفع عطش و تشنگی بسیار مفید است و در طول روز هم به دیرتر تشنه شدن کمک می‌کند.
۷.زولبیا و بامیه فقط برای افطار
در وعده سحری کمتر از شیرینی ها و مواد قندی استفاده کنید مثل زولبیا و بامیه، به این خاطر که سریع حضم می‌شوند و شما همان اول روز احساس گرسنگی دارید. اما برای اول افطار مصرف زولبیا و بامیه به خاطر قندی که به سرعت وارد خون شما می‌کند بسیار کارساز است و بعد از آن هم معده شما را آماده می‌کند برای خوردن افطاری کامل.
۸.خداحافظی با برخی خوراکی‌ها برای یک ماه
کاملا با نوشیدنی‌های گاز‌دار و انواع فست‌فود برای یک ماه خداحافظی کنید. نه برای سحری و نه افطار از این نوع خوراکی‌ها استفاده نکنید که هم عطش زیادی ایجاد می‌کند و هم انرژی لازم برای بدن را تامین نمی‌کند.
۹.شله زرد پای ثابت سفره‌های ماه رمضان
شله زرد و حلوا و حریره و فرنی، همگی برای سفره افطار بسیار مفید و عالی هستند. هم به خاطر خوش‌خوراک بودن‌شان و هم قند و انرژی زیادی را در لحظه به بدن وارد می‌کند و به همین خاطر برای وعده افطار بسیار کارساز است.
می‌توانید راز و مرز یک شله‌زرد عالی را اینجا ببینید.
منبع: فارس نیوز
هیچ نظری هنوز ثبت نشده است
نظر دهید